Сливочный картофель с веган сыром | простой рецепт в духовке

Секрет — в соусе на миндальном молоке и пищевых дрожжах. Получается максимально кремово, насыщенно и с той самой «сырной» ноткой. 👉 Это блюдо: — 100% растительное — всего ~10 ингредиентов — идеальный comfort food И да — никто не догадается, что здесь нет молочки. 🔥 Что внутри: картофель, миндальное молоко, чеснок, пищевые дрожжи 💬 Напиши в комментариях: веришь, что можно сделать «сырную» картошку без сыра? 👍 Лайк, если любишь простые, но эффектные блюда 🔔 Подписка — дальше будет ещё больше таких рецептов 🍲 Кратко о рецепте Это классический scalloped potatoes (картофель гратен), но в веганской версии. Главная фишка — кремовый соус: миндальное молоко овощной бульон крахмал пищевые дрожжи 👉 Он даёт густую, сливочную текстуру и «сырный» вкус без сыра Картофель запекается слоями, пропитывается соусом и сверху становится золотистым и слегка хрустящим. 🧾 Ингредиенты (4 порции) Картофель — 500–700 г Миндальное молоко — 350–400 мл Овощной бульон — 120 мл Чеснок — 3–4 зубчика Крахмал — 2–2.5 ст. л. Пищевые дрожжи — 3–4 ст. л. Оливковое масло — 2 ст. л. Соль, перец Мускатный орех — щепотка Веган-пармезан (опционально) 🍳 Приготовление Обжарь чеснок на масле Добавь крахмал → перемешай Влей миндальное молоко + бульон Провари до загустения Добавь пищевые дрожжи → пробей в соус Картофель нарежь тонкими слайсами Выложи слоями с соусом Запекай ~50–60 минут при 180°C ⚖️ КБЖУ (на порцию) Калории: ~230–280 ккал Белки: ~7–9 г Жиры: ~10–13 г Углеводы: ~25–30 г 💡 Фишки нарезка картофеля максимально тонкая → иначе не пропечётся соус должен быть чуть пересоленным → картофель «заберёт» вкус сверху можно сделать корочку → чуть больше сыра / дрожжей дай постоять 10 минут после духовки → станет плотнее